PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN CARNICERÍAS, CHARCUTERÍAS Y POLLERÍAS

OBJETIVO DEL CURSO

Dotar al alumno de la formación mínima necesaria para el desempeño de las funciones de nivel básico en CARNICERÍAS, CHARCUTERÍAS Y POLLERÍAS. Esta formación debe tener una duración no inferior a 30 horas, con un contenido y una distribución horaria conforme al apartado B del Anexo IV del RD 39/1997 de 17 de enero, por el que se aprueba el Reglamento de los Servicios de Prevención, BOE nº17 de 31 de enero de 1997. Funciones de nivel básico:
• Promover los comportamientos seguros y la correcta utilización de los equipos de trabajo y protección, y fomentar el interés y cooperación de los trabajadores en una acción preventiva integrada.
• Promover, en particular, las actuaciones preventivas básicas, tales como el orden, la limpieza, la señalización y el mantenimiento general, y efectuar su seguimiento y control.
• Realizar evaluaciones elementales de riesgos y, en su caso, establecer medidas preventivas del mismo carácter compatibles con su grado de formación.
• Colaborar en la evaluación y el control de los riesgos generales y específicos de la empresa, efectuando visitas al efecto, atención a quejas y sugerencias, registro de datos, y cuantas funciones análogas sean necesarias.
• Actuar en caso de emergencia y primeros auxilios gestionando las primeras intervenciones al efecto.
• Cooperar con los servicios de prevención.

ÍNDICE

1.  Conceptos básicos sobre seguridad y salud
   • 1.1 El trabajo y la salud
   • 1.2 Los Riesgos Profesionales
   • 1.3 Factores de Riesgo Laboral
   • 1.4 Incidencia de los factores de riesgo sobre la salud
   • 1.5 Daños derivados del trabajo
   • 1.6 Accidentes de trabajo
   • 1.7 Enfermedades profesionales
   • 1.8 Diferencia entre Accidentes de trabajo y Enfermedad profesional
   • 1.9 Otras patologías derivadas del trabajo
   • 1.10 Marco normativo básico en materia de prevención de riesgos
   • 1.11 Deberes y obligaciones básicas en esta materia
   • 1.12 Política de Prevención de Riesgos Laborales
   • 1.13 Fomento de la toma de conciencia
   • 1.14 Participación, información, consulta y propuestas
   • 1.15 El empresario
   • 1.16 El trabajador
   • 1.17 Cuestionario: Conceptos básicos sobre seguridad y salud
2.  Riesgos generales y su prevención
   • 2.1 Caídas de personas a distinto o al mismo nivel
   • 2.2 Proyección de fragmentos o partículas
   • 2.3 Golpes o cortes por objetos y herramientas
   • 2.4 Atrapamiento por vuelco de máquina
   • 2.5 Golpes atrapamientos por derrumbamiento
   • 2.6 Contacto eléctrico
   • 2.7 Sobreesfuerzo
   • 2.8 Exposición al polvo o a ruidos
   • 2.9 Dermatitis profesional y riesgos de contaminación
   • 2.10 Riesgos ligados al medio ambiente del trabajo
   • 2.11 Contaminantes químicos
   • 2.12 Toxicología laboral
   • 2.13 Medición de la exposición a contaminantes
   • 2.14 Corrección ambiental
   • 2.15 Contaminantes físicos
   • 2.16 Energía mecánica
   • 2.17 Energía térmica
   • 2.18 Energía electromagnética
   • 2.19 Contaminates biológicos
   • 2.20 La carga del trabajo, la fatiga y la insatisfacción laboral
   • 2.21 Sistemas elementales de control de riesgos
   • 2.22 Protección colectiva
   • 2.23 Equipos de Protección individual
   • 2.24 Protección del craneo
   • 2.25 Protectores del aparato auditivo
   • 2.26 Protectores de la cara y del aparato visual
   • 2.27 Protectores de las vías respiratorias
   • 2.28 Protección de las extremidades y piel
   • 2.29 Protectores del tronco y el abdomen
   • 2.30 Protección total del cuerpo
   • 2.31 Control de riesgos derivados de trabajos en altura
   • 2.32 Características del riesgo de caída de altura
   • 2.33 Características generales de los dispositivos
   • 2.34 Clasificación y campos de aplicación
   • 2.35 Planes de emergencia y evacuación
   • 2.36 Organización del plan de emergencia
   • 2.37 Señalización
   • 2.38 Clases de señalización y utilización
   • 2.39 Señalización óptica
   • 2.40 Señales en forma de panel
   • 2.41 Señales gestuales
   • 2.42 Señales luminosas
   • 2.43 Señalización acústica y otras señalizaciones
   • 2.44 El control de salud de los trabajadores
   • 2.45 La vigilancia de la salud de los trabajadores
   • 2.46 Integración de los programas de vigilancia de la salud
   • 2.47 Cuestionario: Riesgos generales y su prevención
3.  Riesgos especificos en carnicerias, charcuterias y pollerias
   • 3.1 Pasillos y zonas de trabajo
   • 3.2 Puertas y mamparas
   • 3.3 Instalaciones y receptores electricos
   • 3.4 Condiciones ambientales
   • 3.5 Incendios y otras situaciones de emergencia
   • 3.6 Condiciones organizativas y relaciones personales
   • 3.7 Inseguridad ciudadana
   • 3.8 Trato con clientes
   • 3.9 Manipulacion manual de cargas
   • 3.10 Camaras de refrigeracion y congelacion
   • 3.11 Maquinaria de corte
   • 3.12 Contacto con productos de origen animal
   • 3.13 Herramientas de corte de carnicerias
   • 3.14 Vitrinas, congeladores, expositores y mesas de trabajo
   • 3.15 Trabajo de pie durante largos periodos
   • 3.16 Conduccion de vehiculos
   • 3.17 Cuestionario: Riesgos específicos en carnicerías, charcuterías y pollerías
4.  Elementos básicos de gestión de la prevención
   • 4.1 Intervención de las administraciones públicas en materia preventiva
   • 4.2 Organización preventiva del trabajo
   • 4.3 Procedimiento general de la planificación
   • 4.4 Documentación – recogida, elaboración y archivo
   • 4.5 Representación de los trabajadores
   • 4.6 Cuestionario: Elementos básicos de gestión de la prevención
5.  Primeros auxilios
   • 5.1 Procedimientos generales
   • 5.2 Eslabones de la cadena de socorro
   • 5.3 Evaluación primaria de un accidentado
   • 5.4 Normas generales ante una situación de urgencia
   • 5.5 Reanimación cardiopulmonar
   • 5.6 Actitud a seguir ante heridas y hemorragias
   • 5.7 Fracturas
   • 5.8 Traumatismos craneoencefálicos
   • 5.9 Lesiones en columna
   • 5.10 Quemaduras
   • 5.11 Lesiones oculares
   • 5.12 Intoxicaciones, mordeduras, picaduras y lesiones por animales marinos
   • 5.13 Plan de actuación
   • 5.14 Cuestionario: Cuestionario final